Комп.пищ.добавка премикс АВОЛЕТТА макарунс (мешок 5 кг.)

Комп.пищ.добавка премикс АВОЛЕТТА макарунс (мешок 5 кг.)

Сухой миндальный премикс для приготовления макарунс, птифуров и др. миндальных изделий

Органолептические характеристики:
порошок кремового цвета, с миндальным вкусом и ароматом

Состав: миндаль (50%), сахар, ароматизаторы, может содержать следы глютена, яиц, сои, молоко или продукты их переработки

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):   -белки 10.30
-жиры 26.00
-углеводы 52.10

Влажность (%): 9.60
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 499.00

Страна происхождения: Италия

Срок годности: 10 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Для макарунс: смешать 250 г премикса Аволетта с 40 г сахарной пудры. Взбивать венчиком 110 г белка 2 минуты, добавить 25 г сахарного песка, взбивать еще 2 минуты, далее 60 г сахарной пудры, взбивать еще 2 минуты. Соединить обе массы вручную. Отсадить на силиконовый коврик, оставить отлеживаться минимум 25-30 минут до образования тонкой корочки. Выпекать при 140 С 10-12 минут с открытым клапаном. Для птифуров: смешать 1000 г премикса и 150-180 г яичного белка, взбивать в течение нескольких минут, отсадить на силиконовый лист или бумагу для выпечки, дать постоять 4-5 часов, затем выпекать в духовке при температуре 230° в течение 5 минут.