Смесь хлебопекарная "Спортивная" 5кг

Смесь хлебопекарная "Спортивная" 5кг

СПОРТИВНАЯ

Смесь для производства хлебобулочных изделий, богатых семенами подсолнечника << Меньше

Состав: ядра подсолнечника, мука ржаная обдирная, крупа соевая, мука пшеничная набухающая, семена льна, крупа ржаная микронизированная, клейковина пшеничная, соль, сахар-песок, глюкоза, мука пшеничная солодовая обжаренная, регуляторы кислотности: (Е263, Е330), эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты.

Преимущества: хлебобулочные изделия с использованием смеси содержат в своем составе ядро подсолнечника, являющееся источником полиненасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов, витаминов В1, В3, В5, В6, В12, D и F, биотина и фолиевой кислоты; лен, как один из главных компонентов смеси, является источников полноценного растительного белка, витаминов, микроэлементов и клетчатки; огромная ценность семян льна для человека связана с наличием в нем различных органических соединений и питательных веществ; соя, входящая в состав, вмеси, - один из богатейших растительным белком продуктов питания; в хлебобулочных изделиях «Чемпион» на основе смеси содержание белка в 1,6 раз больше, чем в обычном хлебе из пшеничной муки, что соответствует в среднем 15% от дневной потребности в белке.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Изделия хлебобулочные „ЧЕМПИОН“ содержат в своем составе подсолнечник, семена льна, соевую крупу, ржаную крупку, а также солодовые
продукты.
Такой богатый композиционный состав может послужить источником полиненасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов,
витаминов В1, В3, В5, В6, В12, D и F, биотина, фолиевой кислоты, растительного белка, клетчатки.
В хлебобулочных изделиях «ЧЕМПИОН» содержание белка в 1,6 раз больше, чем в обычном хлебе из пшеничной муки, что соответствует в
среднем 15% от дневной потребности человеческого организма в белке.
Хлебобулочные изделия на основе смеси СПОРТИВНАЯ обладают особым ароматом , насыщенным вкусом подсолнечника, легко усваиваются
организмом.
Потребляя изделия „ЧЕМПИОН“, Вы обеспечите свой организм необходимой энергией для ведения активного образа жизни и достижения
высоких спортивных результатов!
Преимущества:
- стабильное качество готовых изделий;
- возможность производства изделий любым способом
тестоприготовления;
- возможность как ручной, так и автоматизированной
обработки теста;
- гарантия хорошего товарного вида;
- неповторимый вкус;
- длительное сохранение свежести.

РЕЦЕПТЫ
Изделия «Чемпион»


Мука пшеничная высшего или первого сорта 50,00 кг
СПОРТИВНАЯ 50,00 кг
Соль 2,00 кг
Дрожжи 2,50 кг
Вода, около 48,00 - 50,00 л
Продолжительность замеса теста 3 + 7 мин
Температура теста 27 - 28 ºС
Продолжительность брожения теста 20 - 30 мин
Масса тестовой заготовки 0,60 кг
Продолжительность окончательной расстойки 40 - 60 мин
Температура выпечки 230 - 190 ºС
Продолжительность выпечки 35 - 45 мин

Булочка «Чемпион колорит»

Мука пшеничная высшего или первого сорта 75,00 кг
СПОРТИВНАЯ 25,00 кг
СОФТ РОЛЛЗ 1,00 кг
Сахар-песок 8,00 кг
Маргарин 5,00 кг
Соль 1,50 кг
Дрожжи 5,00 кг
Вода, около 50,00 л
Продолжительность замеса теста 3 + 7 мин
Температура теста 25 - 26 ºС
Форма изделий Булочки различной формы
(масса заготовки 0,070 кг)
Продолжительность отлежки теста 10 - 15 мин
Продолжительность окончательной расстойки 40 - 70 мин
Температура выпечки 230 - 180 ºС
Продолжительность выпечки 16 мин